近年來,蘇州市在食品生產經營領域持續發力,堅持‘向實’與‘向新’并重,全面筑牢食品安全防護網,守護人民群眾‘舌尖上的安全’。‘向實’體現在蘇州嚴格落實食品安全主體責任,強化日常監管和風險排查。市場監管部門對食品生產、流通、餐飲等環節開展常態化檢查,重點整治小作坊、農貿市場等薄弱環節,確保每一環節都符合安全標準。同時,推行‘明廚亮灶’工程,讓消費者直觀監督后廚操作,提升透明度。‘向新’則聚焦技術創新和智慧監管。蘇州積極引入大數據、物聯網、區塊鏈等先進技術,構建食品安全追溯平臺,實現從農田到餐桌的全鏈條可追溯。例如,通過掃描食品包裝上的二維碼,消費者可獲取原料來源、生產日期、檢驗報告等信息。蘇州還推動食品生產經營企業采用智能化管理系統,優化生產流程,減少人為差錯。這一系列舉措不僅提升了監管效率,也增強了企業自律意識。未來,蘇州將繼續深化‘向實、向新’理念,完善食品安全長效機制,為打造健康、安全的食品環境貢獻力量。